為了符合自身數據設置趨勢，研發人員會以實驗為依據，開發多種粘度數學模型。數學模型是“最佳擬合”線，可用于定性特定粘度測試的數據，具有數據儲存便捷的優點，可通過查看斜率和y軸截距對類似粘度測試進行比較。

有一些簡單粘度測試模型可為許多數據設置提供合理擬合，具有一些對多種實踐人員（研究人員、質保/質控人員或工藝工程師）有特定含義的參數。在其他事項中，例如，改進后的卡森模型對于測試巧克力效果很好。Herschel-Bulkley模型對于測試具有屈服后屈服點和“剪切稀化”的物料非常有用。比如，這可能很適合測量“凝膠狀”物料。

在我們應用軟件（Rheocalc和Wingather）中的Brookfield“分析”模式，列出了曲線擬合參數結果以及“擬合系數”。用戶可嘗試使用幾種模型，并選擇具有最佳“擬合系數”的模型，例如-越接近"1.00”，則擬合越好。精確預測產品特性可能比較艱難。比如，適當使用流變學模型可能對在多種剪切率下插入表觀粘度值有益。盡管如此，一些模型可用于推斷屈服應力，例如，在剪切率值為零的情況下。采集的數據點越多，擬合就越可靠。

也請記住某個粘度模型可能已被使用，因為它“簡單”并且“對合理估值足夠好”。但并不表示它就是最佳使用模型。石油行業中的一個例子：用Bingham模型檢測鉆井泥漿流變學特性已有數年，盡管事實是此類物料明顯為非牛頓流體！Bingham模型可假設屈服后牛頓流體特性。盡管如此，現場人員認為它在闡明圖和處理物料方面“足夠好”。在過去幾年中，更多實踐人員已開始使用"H-B”模型。